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L’Edelzwicker est un vin blanc français produit dans le vignoble d’Alsace à partir d’un assemblage de cépages.
Et c’est un des rares vins blancs alsaciens d’assemblage : Sylvaner, pinot avec une pointe subtile de Riesling ou de Muscat.

Historiquement, ces différents cépages étaient issus de la même parcelle. Appelés à l’origine « Zwicker » (assemblage), on a rajouté le préfixe d’Edel (noble) pour marquer la présence de cépages nobles choisis pour remplacer les cépages gros producteurs.

L’assemblage des cépages se fait le plus souvent à partir de surplus mais aussi de retours, de fins de cuves ou d’invendus dans les caves alsaciennes ; la qualité de ce vin peut être très variable en fonction des apports dont il est constitué.

C’est un vin généralement simple et facile à boire.

L’Edelzwicker est à différencier du Gentil qui fait l’objet d’une Charte Interprofessionnelle définissant ses conditions d’élaboration.

La page de présentation sur le site internet du producteur

Edelzwicker

edelzwicker

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