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Le Pinot Noir est roi en bourgogne.
C'est là qu'il offre des vins inimitables et d'une très grande complexité aromatique.
On le retrouve également dans la composition des Champagnes et en faible quantité en Alsace.

Arome : Cerise, Mure, Violette, Cassis, Réglisse

Description : grappes petites à moyennes, cylindriques, rarement ailées, compactes, pédoncules courts forts durs en partie lignifiés; baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, peau épaisse d'un beau noir bleuté ou violet foncé (existe en blanc et en gris) recouverte d'une pruine abondante riche en matières colorantes, pulpe peu abondante et fondante.
A l'automne, la feuille rougit en commençant par son pourtour.

Vin de belle couleur, possédant un bouquet très agréable, qui reste longtemps en bouche, se conservant quelquefois très longtemps ceci suivant les crus.


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