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Le quincy est un vin blanc d’appellation d’origine contrôlée produit sur le territoire des communes de Quincy et de Brinay, dans le Cher donc dans le Berry.

Carte des vins Quincy vin du Berry

vignoble du centre quincy

Le vignoble de Quincy est donc localisé en Champagne berrichonne, entre Bourges et Vierzon. Orienté nord-sud, il est exposé vers l’est, partagé entre les communes de Quincy et Brinay.

Le vin Quincy est issu du cépage de Sauvignon, dont principalement le sauvignon blanc B.
L’AOC concerne le vin blanc sec.
C’est un vin qui se conserve longtemps, au moins 4 ou 5 ans.

Le Quincy de Pierre Duret

Joseph Mellot assure depuis 1995 la pérennité de ce domaine.
Les vignes sont plantées sur une ancienne terrasse du Cher, constituée de sables et de graves, dont les sols maigres se réchauffent rapidement.

Pour en savoir plus sur le Quincy de Pierre Duret

TERROIR: Superficie du vignoble : 13 hectares – Vignes de 35/40 ans – Exposition sur un sol sableux et graveleux sur des plateaux près du Cher.

VINIFICATION : Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse) – Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus

CARACTÉRISTIQUES : Robe jaune pâle avec des reflets argentés – Nez très expressif où se mêlent des notes florales (genêt) avec des notes plus fruitées (pamplemousse, citron).

Quincy vin blanc du Berry

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